Salt Alternative: नमक हमारे भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा है, खासकर हृदय और हमारे समग्र भले के लिए।
पिछले साल, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने बताया कि अत्यधिक नैत्रियुम (नमक में मुख्य घटक) वैश्विक रूप से मौत और बीमारी का मुख्य कारण है।
नैत्रियम शरीर में एक आवश्यक पोषक तत्व है जो प्लाज्मा वॉल्यूम, एसिड-बेस संतुलन, तंत्रिका इंपल्स और सामान्य सेल कार्य में मदद करता है।
जबकि अत्यधिक नमक को उच्च रक्तचाप, उसकी कमी कई बीमारियों से जोड़ा गया है।
Dr. Prabhat Ranjan Sinha, आकाश हेल्थकेयर के वरिष्ठ सलाहकार, आंतरिक चिकित्सा, ने कहा, “नामक खास रूप से किडनीज द्वारा नियंत्रित होता है, इसलिए शरीर में नमक की आवश्यकता एक विशेष मात्रा में है।”
नमक की कमी से हो सकती हैं गंभीर समस्याएं
WHO के अनुसार, प्रतिदिन पांच ग्राम नमक का सेवन सामान्य है। लेकिन बहुत कम से भी कम सेवन के कारण गंभीर समस्याएं जैसे कि कोमा हो सकता है।
यदि नमक का स्तर कम है, तो किडनीज नमक जमा करना शुरू कर देती है। नमक का अत्यधिक कम सेवन ‘hyponatremia’ की स्थिति का कारण बनता है।
यह इस समय होता है जब शरीर में सामान्य से कम 135 मिलीइक्वालेंट प्रति लीटर (mEq/L) है। Dr Prashant Sinha, हेड इमर्जेंसी, PSRI हॉस्पिटल, ने कहा कि “शरीर में नमक की कमी के परिणामस्वरूप गंभीर समस्याएं” जैसे कि सिरदर्द, अंधेपन, थकान और चक्कर आदि हो सकते हैं।
बहुत गंभीर मामलों में, जब नमक 120 mEq/L से कम होता है, तो व्यक्ति को दौरे, कोमा और मस्तिष्क चोट भी हो सकती है। डॉक्टरों ने यह सुझाव दिया कि दैनिक जीवन में सामान्य नमक जोड़ें लेकिन उसका अधिशेष ना करें।
